receita de escondidinho - fernanda de freitas

O escondidinho é um prato típico brasileiro que consiste em camadas de purê de mandioca ou batata, intercaladas com recheio de carne, frango, camarão ou queijo, coberto com queijo ralado e gratinado. É uma receita muito versátil e pode ser preparada de diversas maneiras, utilizando diferentes ingredientes e temperos. Para preparar um escondidinho de carne, basta cozinhar a carne moída com cebola, alho, tomate, pimentão e temperos a gosto. Em seguida, faça o purê de mandioca cozinhando a mandioca até que esteja bem macia, amassando com um garfo e adicionando leite e manteiga aos poucos, até que fique bem cremoso. Em seguida, monte o prato em um refratário, colocando uma camada de purê de mandioca, seguida por uma camada de carne moída e queijo ralado. Repita as camadas até acabar os ingredientes, terminando com uma camada de queijo ralado por cima. Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e dourado. O resultado é um prato delicioso e reconfortante, perfeito para servir em dias mais frios ou em ocasiões especiais. Experimente preparar seu escondidinho com diferentes tipos de carne ou recheios, e descubra sua própria versão favorita deste clássico brasileiro. Bom apetite!