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Oaxaca é um estado localizado no sul do México, conhecido por sua rica diversidade cultural e gastronômica. A cidade de Oaxaca de Juárez, capital do estado, é famosa por sua arquitetura colonial espanhola e seus mercados de artesanato vibrantes. A região é também lar de uma variedade de grupos indígenas, que preservam tradições ancestrais e produzem artefatos únicos e coloridos. A culinária de Oaxaca é uma das mais variadas e saborosas do México. Pratos como o mole, feito com uma mistura de vários tipos de pimentas e chocolate, são um deleite para o paladar. Tlayudas, uma espécie de pizza aberta feita com uma tortilla crocante, feijão, queijo e carne, são um alimento básico na alimentação dos habitantes locais. Também é famosa a bebida conhecida como mezcal, produzida a partir da planta de agave, e com um sabor smoky (defumado) característico. Além da culinária, Oaxaca é também um destino popular para os amantes da natureza. A Sierra Norte é uma cordilheira montanhosa que oferece vistas espetaculares e caminhadas desafiadoras, e as praias do Pacífico, como Puerto Escondido e Huatulco, são ideais para atividades como surfe e mergulho. Os habitantes de Oaxaca são conhecidos por sua hospitalidade e festas vibrantes, especialmente no Dia dos Mortos, quando as ruas são enfeitadas com altares para honrar os entes queridos falecidos. As celebrações incluem música ao vivo, danças folclóricas e comida tradicional, e são uma oportunidade de experimentar a cultura vibrante e diversa de Oaxaca. Embora a região tenha enfrentado desafios econômicos e políticos ao longo dos anos, a força da sua cultura e o espírito de sua gente seguem firmes. Oaxaca é um lugar mágico e inesquecível, onde a história, a natureza e a tradição se encontram para criar uma experiência autêntica e enriquecedora para todos que visitam.